Combien pèse quinoa une fois cuit ?
100 g → 275 g
100 g sec → 275 g cuit. Bien rincer, puis faire mijoter 1 part de quinoa dans 2 parts d'eau pendant 15 minutes.
Votre portion
Les calories et les protéines ne changent pas à la cuisson ; seule l’eau s’ajoute.
Pour 100 g : cru et cuit
| Pour 100 g | Sec (cru) | Cuit | Écart |
|---|---|---|---|
| Calories | 368 | 134 | −64% |
| Protéines | 14.1 g | 5.1 g | −64% |
| Glucides | 64.2 g | 23.3 g | −64% |
| Lipides | 6.1 g | 2.2 g | −64% |
| Fibres | 7 g | 2.5 g | −64% |
La cuisson ajoute de l'eau, pas des calories. Le quinoa absorbe environ 175 % de son propre poids en eau, donc 100 g de quinoa cuit ne contient qu'environ 36 % des calories et des protéines de 100 g de quinoa sec. Pesez-le sec si vous le pouvez. Si vous le pesez cuit, divisez par 2,75 pour obtenir le poids sec.
Questions fréquentes
Dois-je peser le quinoa cru ou cuit ?
Le poids cru (sec) est plus précis car le poids cuit dépend de la quantité d'eau absorbée. Les étiquettes et les données de l'USDA utilisent le poids sec.
Quelle quantité de protéines y a-t-il dans 100 g de quinoa cuit ?
Environ 5,1 g, comparé à 14,1 g pour 100 g de quinoa sec.
J'ai pesé ma portion cuite. Comment dois-je l'enregistrer ?
Divisez le poids cuit par 2,75 pour obtenir le poids sec, puis enregistrez cela.