Substitution
Ricotta vs Crème aigre
La ricotta contient 11,3 g de protéines et 174 calories pour 100 g ; la crème aigre en contient 2,4 g et 198. Elles se comportent de manière similaire dans les recettes.
Comment remplacer
Échangez au poids, pas à la tasse : 1 tasse de ricotta (246 g) ≈ 1 tasse de crème aigre.
Côte à côte
| Pour 100 g | Ricotta | Crème aigre |
|---|---|---|
| Calories | 174 mieux | 198 |
| Protéines | 11.3 gmieux | 2.4 g |
| Glucides | 3 gmieux | 4.6 g |
| Lipides | 13 g | 19.4 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sucres | 0.3 gmieux | 3.4 g |
| Sodium | 84 mg | 31 mgmieux |
| 1 tasse pèse | 246 g | 230 g |
« Mieux » signifie plus de protéines ou de fibres, ou moins de calories, glucides, sucres ou sel. Les lipides ne sont pas notés.
Macros pour 100 g
Questions fréquentes
Puis-je utiliser de la crème aigre à la place de la ricotta ?
Échangez au poids, pas à la tasse : 1 tasse de ricotta (246 g) ≈ 1 tasse de crème aigre.
Laquelle contient le plus de protéines ?
La ricotta, avec 11,3 g pour 100 g contre 2,4 g.
Laquelle contient le moins de calories ?
La ricotta, avec 174 calories pour 100 g.