Pois cassés (secs)
Une tasse américaine de pois cassés pèse 196 g (6,9 oz). Une cuillère à soupe est de 12,3 g. Pour 100 g : 364 calories et 23,1 g de protéines.
Les mesures en un coup d’œil
| Mesure | Grammes | Onces | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cuillère à café | 4.1 g | 0.14 oz | 14.9 | 0.95 g | 2.5 g | 0.16 g |
| 1 cuillère à soupe | 12.3 g | 0.43 oz | 44.8 | 2.8 g | 7.6 g | 0.48 g |
| ¼ tasse | 49 g | 1.7 oz | 178 | 11.3 g | 30.2 g | 1.9 g |
| ⅓ tasse | 65.3 g | 2.3 oz | 238 | 15.1 g | 40.2 g | 2.5 g |
| ½ tasse | 98 g | 3.5 oz | 357 | 22.6 g | 60.4 g | 3.8 g |
| 1 tasse | 196 g | 6.9 oz | 713 | 45.3 g | 121 g | 7.6 g |
| 2 tasses | 392 g | 13.8 oz | 1,427 | 90.6 g | 241 g | 15.3 g |
Poids cru et cuit
Rincez, puis faites mijoter 1 part de pois dans 3 parts d'eau pendant 40 à 45 minutes.
Les calories et les protéines ne changent pas à la cuisson ; seule l’eau s’ajoute.
Nutrition
Les barres indiquent les grammes pour 100 g. Les calories viennent à 25 % des protéines, 66 % des glucides et 9 % des lipides.
Les pois cassés tirent la plupart de leurs calories des glucides : environ 25 % des protéines, 66 % des glucides et 9 % des graisses. Une tasse (196 g) contient 713 calories, 45,3 g de protéines et 50 g de fibres.
Comment mesurer
Versez les haricots secs ou les lentilles dans la tasse et nivelez le dessus. Pesez-les secs avant la cuisson ; c'est le chiffre que les étiquettes nutritionnelles utilisent.
Astuces de cuisine
- Pesez les haricots secs pour le suivi, puis divisez la marmite cuite par portions.
- Ajoutez le sel vers la fin pour que les peaux restent tendres.
- Les haricots cuits se congèlent bien jusqu'à 3 mois.
Questions fréquentes
Combien de grammes représente 1 tasse de pois cassés ?
Une tasse américaine de pois cassés pèse environ 196 g (6,9 oz).
Combien de grammes représente 1 cuillère à soupe de pois cassés ?
Une cuillère à soupe rase pèse environ 12,3 g, et une cuillère à café environ 4,1 g.
Quelle quantité de protéines y a-t-il dans 100 g de pois cassés ?
100 g contiennent 23,1 g de protéines, 61,6 g de glucides, 3,9 g de graisses et 364 calories.
Combien pèsent 100 g de pois cassés secs après cuisson ?
Environ 230 g. Il absorbe l'eau, donc le poids augmente d'environ 2,3 fois tandis que les calories restent les mêmes.