Combien pèse haricots pinto une fois cuit ?
100 g → 240 g
100 g sec → 240 g cuit. Faire tremper 8 heures, puis laisser mijoter 1,5 à 2 heures.
Votre portion
Les calories et les protéines ne changent pas à la cuisson ; seule l’eau s’ajoute.
Pour 100 g : cru et cuit
| Pour 100 g | Sec (cru) | Cuit | Écart |
|---|---|---|---|
| Calories | 347 | 145 | −58% |
| Protéines | 21.4 g | 8.9 g | −58% |
| Glucides | 62.6 g | 26.1 g | −58% |
| Lipides | 1.2 g | 0.5 g | −58% |
| Fibres | 15.5 g | 6.5 g | −58% |
La cuisson ajoute de l'eau, pas des calories. Les haricots pinto absorbent environ 140 % de leur propre poids en eau, donc 100 g de haricots pinto cuits n'ont qu'environ 42 % des calories et des protéines de 100 g secs. Pesez-les secs si vous le pouvez. Si vous les pesez cuits, divisez par 2,4 pour obtenir le poids sec.
Questions fréquentes
Dois-je peser les haricots pinto crus ou cuits ?
Le poids cru (sec) est plus précis car le poids cuit dépend de la quantité d'eau absorbée. Les étiquettes et les données de l'USDA utilisent le poids sec.
Combien de protéines y a-t-il dans 100 g de haricots pinto cuits ?
Environ 8,9 g, comparé à 21,4 g pour 100 g secs.
J'ai pesé ma portion cuite. Comment la consigner ?
Divisez le poids cuit par 2,4 pour obtenir le poids sec, puis enregistrez cela.