¿Cuánto pesa frijoles de ojo negro después de cocinarlo?
100 g → 260 g
100 g en seco → 260 g cocido. Remojar es opcional. Cocina a fuego lento los frijoles remojados durante 30 a 45 minutos, o sin remojar durante aproximadamente 1 hora.
Tu porción
Las calorías y la proteína no cambian al cocinar; solo se añade agua.
Por 100 g: crudo y cocido
| Por 100 g | Seco (crudo) | Cocido | Cambio |
|---|---|---|---|
| Calorías | 336 | 129 | −62% |
| Proteína | 23.5 g | 9 g | −62% |
| Carbohidratos | 60 g | 23.1 g | −62% |
| Grasa | 1.3 g | 0.5 g | −62% |
| Fibra | 10.6 g | 4.1 g | −62% |
Cocinar añade agua, no calorías. Los frijoles carita absorben aproximadamente el 160% de su propio peso en agua, por lo que 100 g de frijoles carita cocidos tienen solo alrededor del 38% de las calorías y proteínas de 100 g secos. Pésalos secos si puedes. Si los pesas cocidos, divide por 2.6 para obtener el peso seco.
Preguntas frecuentes
¿Debo pesar los frijoles carita crudos o cocidos?
Crudo (seco) es más preciso porque el peso cocido depende de la cantidad de agua absorbida. Las etiquetas y los datos del USDA usan el peso seco.
¿Cuánta proteína hay en 100 g de frijoles carita cocidos?
Aproximadamente 9 g, comparado con 23.5 g en 100 g secos.
Pesé mi porción cocida. ¿Cómo la registro?
Divide el peso cocido por 2.6 para obtener el peso seco, luego regístralo.