Sustituciones
¿Te falta algo? Compara dos ingredientes y obtén la proporción para sustituir.
Sustituciones populares
Crema de almendra vs Crema de cacahuete1:1 en cualquier receta. La crema de almendras es más líquida, así que añade una cuchara de harina a las masas de galletas.Mantequilla vs Aceite de cocoUsa ¾ taza de aceite de coco por 1 taza de mantequilla, o intercambia 1:1 y añade 2 cucharadas de leche.Anacardos vs Almendras1:1 por peso en snacks. Remojar los anacardos 4 horas para salsas veganas cremosas.Garbanzos vs Frijoles negros1:1 cocido. Usa garbanzos para asar y ensaladas, frijoles negros para sopas, burritos y brownies.Azúcar de coco vs Azúcar blanco1:1 por peso. Los horneados quedan más oscuros y un poco más secos.Ghee vs MantequillaUsa aproximadamente ¾ taza de ghee por 1 taza de mantequilla.Azúcar blanco vs Azúcar moreno1:1 por peso. Empaca el azúcar moreno firmemente al medir por taza.Miel vs Sirope de arce1:1 por volumen. La miel se dora más rápido, así que baja la temperatura del horno 25°F (15°C) cuando hornees con ella.Bebida de avena vs Bebida de soja1:1 en repostería y café. Elige soja cuando la proteína sea importante.Crema de cacahuete vs Tahini1:1 en aderezos y salsas. El tahini es más líquido y ligeramente amargo, así que añade un poco de endulzante al reemplazar la mantequilla de cacahuete en repostería.Tofu firme vs Proteína de soja texturizadaAproximadamente 100 g de PVT seca, una vez remojada, sustituyen a 250 g de tofu firme desmenuzado.Gluten de trigo vs Harina comúnNo es 1:1. Añade 1 cucharadita de gluten por taza de harina para un pan más masticable. Para el seitán, usa solo gluten con caldo (aproximadamente 1 : 0.8 por peso).Arroz blanco vs Quinoa1:1 cocido. Enjuaga la quinua primero para quitarle su capa amarga.