Sustitución
Frijoles negros vs Frijoles de ojo negro
Los frijoles negros tienen 21.6 g de proteína y 341 calorías por cada 100 g; los frijoles carita tienen 23.5 g y 336. Se comportan de manera similar en las recetas.
Cómo sustituir
Intercambia por peso, no por taza: 1 taza de frijoles negros (194 g) ≈ 1¼ taza de frijoles carita.
Lado a lado
| Por 100 g | Frijoles negros | Frijoles de ojo negro |
|---|---|---|
| Calorías | 341 | 336 |
| Proteína | 21.6 g | 23.5 gmejor |
| Carbohidratos | 62.4 g | 60 g |
| Grasa | 1.4 g | 1.3 g |
| Fibra | 15.5 gmejor | 10.6 g |
| Azúcar | 2.1 gmejor | 6.9 g |
| Sodio | 5 mgmejor | 16 mg |
| 1 taza pesa | 194 g | 167 g |
"Mejor" significa más proteína o fibra, o menos calorías, carbohidratos, azúcar o sal. La grasa no puntúa.
Macros por 100 g
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar frijoles carita en lugar de frijoles negros?
Intercambia por peso, no por taza: 1 taza de frijoles negros (194 g) ≈ 1¼ taza de frijoles carita.
¿Cuál tiene más proteína?
Los frijoles carita, con 23.5 g por cada 100 g frente a 21.6 g.
¿Cuál tiene menos calorías?
Los frijoles carita, con 336 calorías por cada 100 g.