Farine de sarrasin
Une tasse américaine de farine de sarrasin pèse 120 g (4,2 oz). Une cuillère à soupe équivaut à 7,5 g. Pour 100 g : 335 calories et 12,6 g de protéines.
Les mesures en un coup d’œil
| Mesure | Grammes | Onces | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cuillère à café | 2.5 g | 0.09 oz | 8.4 | 0.32 g | 1.8 g | 0.08 g |
| 1 cuillère à soupe | 7.5 g | 0.26 oz | 25.1 | 0.95 g | 5.3 g | 0.23 g |
| ¼ tasse | 30 g | 1.1 oz | 101 | 3.8 g | 21.2 g | 0.93 g |
| ⅓ tasse | 40 g | 1.4 oz | 134 | 5 g | 28.2 g | 1.2 g |
| ½ tasse | 60 g | 2.1 oz | 201 | 7.6 g | 42.4 g | 1.9 g |
| 1 tasse | 120 g | 4.2 oz | 402 | 15.1 g | 84.7 g | 3.7 g |
| 2 tasses | 240 g | 8.5 oz | 804 | 30.2 g | 169 g | 7.4 g |
Nutrition
Les barres indiquent les grammes pour 100 g. Les calories viennent à 14 % des protéines, 78 % des glucides et 8 % des lipides.
La farine de sarrasin tire la plupart de ses calories des glucides : environ 14 % des protéines, 78 % des glucides et 8 % des matières grasses. Une tasse (120 g) contient 402 calories, 15,1 g de protéines et 12 g de fibres.
Comment mesurer
Aérez la farine, versez-la dans la tasse à l'aide d'une cuillère, puis nivelez le dessus avec le dos d'un couteau. Prélever directement du sac la compacte et peut ajouter 20 à 30 % de plus.
Astuces de cuisine
- Pesez la farine pour la pâtisserie : une tasse prélevée à la cuillère peut peser 150 g au lieu de 125 g.
- Fouettez la farine avant de la mesurer pour briser les grumeaux.
- Conservez les farines complètes au congélateur pour qu'elles restent fraîches plus longtemps.
Questions fréquentes
Combien de grammes représente 1 tasse de farine de sarrasin ?
Une tasse américaine de farine de sarrasin pèse environ 120 g (4,2 oz).
Combien de grammes représente 1 cuillère à soupe de farine de sarrasin ?
Une cuillère à soupe rase pèse environ 7,5 g, et une cuillère à café environ 2,5 g.
Quelle quantité de protéines y a-t-il dans 100 g de farine de sarrasin ?
100 g contiennent 12,6 g de protéines, 70,6 g de glucides, 3,1 g de matières grasses et 335 calories.