¿Cuánto pesa lentejas verdes después de cocinarlo?
100 g → 240 g
100 g en seco → 240 g cocido. Enjuaga, luego cocina a fuego lento 1 parte de lentejas en 3 partes de agua durante 25 a 30 minutos. No es necesario remojar.
Tu porción
Las calorías y la proteína no cambian al cocinar; solo se añade agua.
Por 100 g: crudo y cocido
| Por 100 g | Seco (crudo) | Cocido | Cambio |
|---|---|---|---|
| Calorías | 352 | 147 | −58% |
| Proteína | 24.6 g | 10.3 g | −58% |
| Carbohidratos | 63.4 g | 26.4 g | −58% |
| Grasa | 1.1 g | 0.46 g | −58% |
| Fibra | 10.7 g | 4.5 g | −58% |
Cocinar añade agua, no calorías. Las lentejas verdes absorben aproximadamente el 140% de su propio peso en agua, por lo que 100 g de lentejas verdes cocidas tienen solo alrededor del 42% de las calorías y proteínas de 100 g secas. Pésalas secas si puedes. Si las pesas cocidas, divide por 2.4 para obtener el peso seco.
Preguntas frecuentes
¿Debo pesar las lentejas verdes crudas o cocidas?
Crudo (seco) es más preciso porque el peso cocido depende de la cantidad de agua absorbida. Las etiquetas y los datos del USDA usan el peso seco.
¿Cuánta proteína hay en 100 g de lentejas verdes cocidas?
Aproximadamente 10.3 g, comparado con 24.6 g en 100 g secas.
Pesé mi porción cocida. ¿Cómo la registro?
Divide el peso cocido por 2.4 para obtener el peso seco, luego registra eso.