¿Cuánto pesa guisantes partidos después de cocinarlo?
100 g → 230 g
100 g en seco → 230 g cocido. Enjuaga, luego cocina a fuego lento 1 parte de guisantes en 3 partes de agua durante 40 a 45 minutos.
Tu porción
Las calorías y la proteína no cambian al cocinar; solo se añade agua.
Por 100 g: crudo y cocido
| Por 100 g | Seco (crudo) | Cocido | Cambio |
|---|---|---|---|
| Calorías | 364 | 158 | −57% |
| Proteína | 23.1 g | 10 g | −57% |
| Carbohidratos | 61.6 g | 26.8 g | −57% |
| Grasa | 3.9 g | 1.7 g | −57% |
| Fibra | 25.5 g | 11.1 g | −57% |
Cocinar añade agua, no calorías. Los guisantes partidos absorben aproximadamente el 130% de su propio peso en agua, por lo que 100 g de guisantes partidos cocidos tienen solo alrededor del 43% de las calorías y proteínas de 100 g secos. Pésalos secos si puedes. Si los pesas cocidos, divide por 2.3 para obtener el peso seco.
Preguntas frecuentes
¿Debo pesar los guisantes partidos crudos o cocidos?
Crudo (seco) es más preciso porque el peso cocido depende de la cantidad de agua absorbida. Las etiquetas y los datos del USDA usan el peso seco.
¿Cuánta proteína hay en 100 g de guisantes partidos cocidos?
Aproximadamente 10 g, comparado con 23.1 g en 100 g secos.
Pesé mi porción cocida. ¿Cómo la registro?
Divide el peso cocido por 2.3 para obtener el peso seco, luego regístralo.