Substitution
Riz complet vs Boulgour
Le riz brun contient 7,5 g de protéines et 367 calories pour 100 g ; le boulgour en contient 12,3 g et 342. Ils se comportent de manière similaire dans les recettes.
Comment remplacer
Échangez au poids, pas à la tasse : 1 tasse de riz brun (190 g) ≈ 1¼ tasse de boulgour.
Côte à côte
| Pour 100 g | Riz complet | Boulgour |
|---|---|---|
| Calories | 367 | 342 mieux |
| Protéines | 7.5 g | 12.3 gmieux |
| Glucides | 76.2 g | 75.9 g |
| Lipides | 3.2 g | 1.3 g |
| Fibres | 3.6 g | 12.5 gmieux |
| Sucres | 0.7 g | 0.4 gmieux |
| Sodium | 4 mgmieux | 17 mg |
| 1 tasse pèse | 190 g | 140 g |
« Mieux » signifie plus de protéines ou de fibres, ou moins de calories, glucides, sucres ou sel. Les lipides ne sont pas notés.
Macros pour 100 g
Questions fréquentes
Puis-je utiliser du boulgour à la place du riz brun ?
Échangez au poids, pas à la tasse : 1 tasse de riz brun (190 g) ≈ 1¼ tasse de boulgour.
Lequel contient le plus de protéines ?
Le boulgour, avec 12,3 g pour 100 g contre 7,5 g.
Lequel contient le moins de calories ?
Le boulgour, avec 342 calories pour 100 g.