Substitution
Farine à pain vs Cacao en poudre
La farine de blé a 12 g de protéines et 361 calories pour 100 g ; la poudre de cacao en a 19,6 g et 228. Elles se comportent de manière similaire dans les recettes.
Comment remplacer
Échangez au poids, pas à la tasse : 1 tasse de farine de blé (127 g) ≈ 1½ tasse de poudre de cacao.
Côte à côte
| Pour 100 g | Farine à pain | Cacao en poudre |
|---|---|---|
| Calories | 361 | 228 mieux |
| Protéines | 12 g | 19.6 gmieux |
| Glucides | 72.5 g | 57.9 gmieux |
| Lipides | 1.7 g | 13.7 g |
| Fibres | 2.4 g | 37 gmieux |
| Sucres | 0.3 gmieux | 1.8 g |
| Sodium | 2 mgmieux | 21 mg |
| 1 tasse pèse | 127 g | 86 g |
« Mieux » signifie plus de protéines ou de fibres, ou moins de calories, glucides, sucres ou sel. Les lipides ne sont pas notés.
Macros pour 100 g
Questions fréquentes
Puis-je utiliser de la poudre de cacao à la place de la farine de blé ?
Échangez au poids, pas à la tasse : 1 tasse de farine de blé (127 g) ≈ 1½ tasse de poudre de cacao.
Lequel a le plus de protéines ?
La poudre de cacao, avec 19,6 g pour 100 g contre 12 g.
Lequel a le moins de calories ?
La poudre de cacao, avec 228 calories pour 100 g.