Frijoles negros (secos)
Una taza medidora estadounidense de frijoles negros pesa 194 g (6.8 oz). Una cucharada son 12 g. Por cada 100 g: 341 calorías y 21.6 g de proteína.
Medidas de un vistazo
| Medida | Gramos | Onzas | Calorías | Proteína | Carbohidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cucharadita | 4 g | 0.14 oz | 13.6 | 0.86 g | 2.5 g | 0.06 g |
| 1 cucharada | 12 g | 0.42 oz | 40.9 | 2.6 g | 7.5 g | 0.17 g |
| ¼ taza | 48.5 g | 1.7 oz | 165 | 10.5 g | 30.3 g | 0.68 g |
| ⅓ taza | 64.7 g | 2.3 oz | 221 | 14 g | 40.4 g | 0.91 g |
| ½ taza | 97 g | 3.4 oz | 331 | 21 g | 60.5 g | 1.4 g |
| 1 taza | 194 g | 6.8 oz | 662 | 41.9 g | 121 g | 2.7 g |
| 2 tazas | 388 g | 13.7 oz | 1,323 | 83.8 g | 242 g | 5.4 g |
Peso crudo y cocido
Remojar 8 horas, luego cocinar a fuego lento de 60 a 90 minutos.
Las calorías y la proteína no cambian al cocinar; solo se añade agua.
Nutrición
Las barras muestran gramos por 100 g. Las calorías vienen en un 25% de la proteína, 72% de los carbohidratos y 4% de la grasa.
Los frijoles negros obtienen la mayor parte de sus calorías de los carbohidratos: aproximadamente el 25% de proteína, el 72% de carbohidratos y el 4% de grasa. Una taza (194 g) tiene 662 calorías, 41.9 g de proteína y 30.1 g de fibra.
Cómo medir
Vierte los frijoles o lentejas secos en la taza y nivela la parte superior. Pésalos secos antes de cocinar; ese es el número que usan las etiquetas nutricionales.
Consejos de cocina
- Pesa los frijoles secos para el seguimiento, luego divide la olla cocida por porciones.
- Agrega sal cerca del final para que las pieles se mantengan tiernas.
- Los frijoles cocidos se congelan bien hasta por 3 meses.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos gramos tiene 1 taza de frijoles negros?
Una taza medidora estadounidense de frijoles negros pesa aproximadamente 194 g (6.8 oz).
¿Cuántos gramos tiene 1 cucharada de frijoles negros?
Una cucharada rasa pesa aproximadamente 12 g, y una cucharadita aproximadamente 4 g.
¿Cuánta proteína hay en 100 g de frijoles negros?
100 g tienen 21.6 g de proteína, 62.4 g de carbohidratos, 1.4 g de grasa y 341 calorías.
¿Cuánto pesan 100 g de frijoles negros secos después de cocinarlos?
Aproximadamente 240 g. Absorbe agua, por lo que el peso aumenta aproximadamente 2.4 veces mientras que las calorías se mantienen iguales.