Sustitución
Harina de maíz vs Cuscús
La harina de maíz tiene 8.1 g de proteína y 370 calorías por cada 100 g; el cuscús tiene 12.8 g y 376. Se comportan de manera similar en las recetas.
Cómo sustituir
Intercambia por peso, no por taza: 1 taza de harina de maíz (138 g) ≈ ¾ taza de cuscús.
Lado a lado
| Por 100 g | Harina de maíz | Cuscús |
|---|---|---|
| Calorías | 370 | 376 |
| Proteína | 8.1 g | 12.8 gmejor |
| Carbohidratos | 79 g | 77.4 g |
| Grasa | 3.6 g | 0.6 g |
| Fibra | 7.3 gmejor | 5 g |
| Azúcar | 0.6 g | 0.4 gmejor |
| Sodio | 35 mg | 10 mgmejor |
| 1 taza pesa | 138 g | 173 g |
"Mejor" significa más proteína o fibra, o menos calorías, carbohidratos, azúcar o sal. La grasa no puntúa.
Macros por 100 g
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar cuscús en lugar de harina de maíz?
Intercambia por peso, no por taza: 1 taza de harina de maíz (138 g) ≈ ¾ taza de cuscús.
¿Cuál tiene más proteína?
El cuscús, con 12.8 g por cada 100 g frente a 8.1 g.
¿Cuál tiene menos calorías?
La harina de maíz, con 370 calorías por cada 100 g.