Gluten de trigo
Una taza medidora estadounidense a ras de gluten de trigo vital pesa 120 g (4.2 oz). Una cucharada son 7.5 g. Por cada 100 g: 370 calorías y 75.2 g de proteína.
Medidas de un vistazo
| Medida | Gramos | Onzas | Calorías | Proteína | Carbohidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cucharadita | 2.5 g | 0.09 oz | 9.3 | 1.9 g | 0.35 g | 0.05 g |
| 1 cucharada | 7.5 g | 0.26 oz | 27.8 | 5.6 g | 1 g | 0.14 g |
| ¼ taza | 30 g | 1.1 oz | 111 | 22.6 g | 4.1 g | 0.57 g |
| ⅓ taza | 40 g | 1.4 oz | 148 | 30.1 g | 5.5 g | 0.76 g |
| ½ taza | 60 g | 2.1 oz | 222 | 45.1 g | 8.3 g | 1.1 g |
| 1 taza | 120 g | 4.2 oz | 444 | 90.2 g | 16.6 g | 2.3 g |
| 2 tazas | 240 g | 8.5 oz | 888 | 180 g | 33.1 g | 4.6 g |
Nutrición
Las barras muestran gramos por 100 g. Las calorías vienen en un 81% de la proteína, 15% de los carbohidratos y 5% de la grasa.
El gluten de trigo vital obtiene la mayor parte de sus calorías de las proteínas: aproximadamente el 81% de proteínas, el 15% de carbohidratos y el 5% de grasas. Una taza (120 g) tiene 444 calorías, 90.2 g de proteína y 0.72 g de fibra.
Cómo medir
Viértalo en la taza con una cuchara y nivele sin compactar. Son ligeros, por lo que pequeños errores cambian mucho los macros. Una báscula es lo mejor.
Para este ingrediente: Vierta con una cuchara y nivele sin compactar. Es ligero y esponjoso.
Consejos de cocina
- Para el seitán, mezcle aproximadamente 1 parte de gluten con 0.8 partes de caldo por peso.
- Agregue 1 cucharadita por taza de harina para hacer la masa de pan más masticable.
- Amasar suavemente; amasar en exceso hace que el seitán quede gomoso.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos gramos tiene 1 taza de gluten de trigo vital?
Una taza rasa (medida de EE. UU.) de gluten de trigo vital pesa aproximadamente 120 g (4.2 oz). Vierta con cuchara y nivele sin compactar. Es ligero y esponjoso.
¿Cuántos gramos tiene 1 cucharada de gluten de trigo vital?
Una cucharada rasa pesa aproximadamente 7.5 g, y una cucharadita aproximadamente 2.5 g.
¿Cuánta proteína hay en 100 g de gluten de trigo vital?
100 g tienen 75.2 g de proteína, 13.8 g de carbohidratos, 1.9 g de grasa y 370 calorías.