¿Cuánto pesa frijoles mungo después de cocinarlo?
100 g → 250 g
100 g en seco → 250 g cocido. Remoja 4 horas si lo deseas, luego cocina a fuego lento de 30 a 40 minutos.
Tu porción
Las calorías y la proteína no cambian al cocinar; solo se añade agua.
Por 100 g: crudo y cocido
| Por 100 g | Seco (crudo) | Cocido | Cambio |
|---|---|---|---|
| Calorías | 347 | 139 | −60% |
| Proteína | 23.9 g | 9.6 g | −60% |
| Carbohidratos | 62.6 g | 25 g | −60% |
| Grasa | 1.2 g | 0.48 g | −60% |
| Fibra | 16.3 g | 6.5 g | −60% |
Cocinar añade agua, no calorías. Los frijoles mung absorben aproximadamente el 150% de su propio peso en agua, por lo que 100 g de frijoles mung cocidos tienen solo alrededor del 40% de las calorías y proteínas de 100 g secos. Pésalos secos si puedes. Si los pesas cocidos, divide por 2.5 para obtener el peso seco.
Preguntas frecuentes
¿Debo pesar los frijoles mung crudos o cocidos?
El peso crudo (seco) es más preciso porque el peso cocido depende de la cantidad de agua absorbida. Las etiquetas y los datos del USDA usan el peso seco.
¿Cuánta proteína hay en 100 g de frijoles mung cocidos?
Aproximadamente 9.6 g, comparado con 23.9 g en 100 g secos.
Pesé mi porción cocida. ¿Cómo la registro?
Divide el peso cocido por 2.5 para obtener el peso seco, luego regístralo.