Sustitución
Alubias rojas vs Frijoles mungo
Las alubias rojas tienen 23.6 g de proteína y 333 calorías por 100 g; las judías mungo tienen 23.9 g y 347. Se comportan de manera similar en las recetas.
Cómo sustituir
Intercambiar por peso, no por taza: 1 taza de alubias rojas (184 g) ≈ 1 taza de judías mungo.
Lado a lado
| Por 100 g | Alubias rojas | Frijoles mungo |
|---|---|---|
| Calorías | 333 | 347 |
| Proteína | 23.6 g | 23.9 g |
| Carbohidratos | 60 g | 62.6 g |
| Grasa | 0.8 g | 1.2 g |
| Fibra | 15.2 g | 16.3 gmejor |
| Azúcar | 2.2 gmejor | 6.6 g |
| Sodio | 24 mg | 15 mgmejor |
| 1 taza pesa | 184 g | 207 g |
"Mejor" significa más proteína o fibra, o menos calorías, carbohidratos, azúcar o sal. La grasa no puntúa.
Macros por 100 g
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar judías mungo en lugar de alubias rojas?
Intercambiar por peso, no por taza: 1 taza de alubias rojas (184 g) ≈ 1 taza de judías mungo.
¿Cuál tiene más proteína?
Las judías mungo, con 23.9 g por 100 g frente a 23.6 g.
¿Cuál tiene menos calorías?
Las alubias rojas, con 333 calorías por 100 g.