¿Cuánto pesa bulgur después de cocinarlo?
100 g → 350 g
100 g en seco → 350 g cocido. Cocine a fuego lento 1 parte de bulgur mediano en 2 partes de agua durante 12 minutos, o remoje el bulgur fino en agua hirviendo durante 15 minutos.
Tu porción
Las calorías y la proteína no cambian al cocinar; solo se añade agua.
Por 100 g: crudo y cocido
| Por 100 g | Seco (crudo) | Cocido | Cambio |
|---|---|---|---|
| Calorías | 342 | 97.7 | −71% |
| Proteína | 12.3 g | 3.5 g | −71% |
| Carbohidratos | 75.9 g | 21.7 g | −71% |
| Grasa | 1.3 g | 0.37 g | −71% |
| Fibra | 12.5 g | 3.6 g | −71% |
Cocinar añade agua, no calorías. El trigo bulgur absorbe aproximadamente el 250% de su propio peso en agua, por lo que 100 g de trigo bulgur cocido tienen solo alrededor del 29% de las calorías y proteínas de 100 g secos. Pésalo seco si puedes. Si lo pesas cocido, divide por 3.5 para obtener el peso seco.
Preguntas frecuentes
¿Debo pesar el trigo bulgur crudo o cocido?
Crudo (seco) es más preciso porque el peso cocido depende de la cantidad de agua absorbida. Las etiquetas y los datos del USDA usan el peso seco.
¿Cuánta proteína hay en 100 g de trigo bulgur cocido?
Aproximadamente 3.5 g, comparado con 12.3 g en 100 g secos.
Pesé mi porción cocida. ¿Cómo la registro?
Divide el peso cocido por 3.5 para obtener el peso seco, luego registra eso.