¿Cuánto pesa alubias great northern después de cocinarlo?
100 g → 250 g
100 g en seco → 250 g cocido. Remojar 8 horas, luego cocinar a fuego lento de 45 a 60 minutos.
Tu porción
Las calorías y la proteína no cambian al cocinar; solo se añade agua.
Por 100 g: crudo y cocido
| Por 100 g | Seco (crudo) | Cocido | Cambio |
|---|---|---|---|
| Calorías | 339 | 136 | −60% |
| Proteína | 21.9 g | 8.8 g | −60% |
| Carbohidratos | 62.4 g | 25 g | −60% |
| Grasa | 1.1 g | 0.44 g | −60% |
| Fibra | 20.2 g | 8.1 g | −60% |
Cocinar añade agua, no calorías. Los frijoles Great Northern absorben aproximadamente el 150% de su propio peso en agua, por lo que 100 g de frijoles Great Northern cocidos tienen solo alrededor del 40% de las calorías y proteínas de 100 g secos. Pésalos secos si puedes. Si los pesas cocidos, divide por 2.5 para obtener el peso seco.
Preguntas frecuentes
¿Debo pesar los frijoles Great Northern crudos o cocidos?
Crudo (seco) es más preciso porque el peso cocido depende de la cantidad de agua absorbida. Las etiquetas y los datos del USDA usan el peso seco.
¿Cuánta proteína hay en 100 g de frijoles Great Northern cocidos?
Aproximadamente 8.8 g, comparado con 21.9 g en 100 g secos.
Pesé mi porción cocida. ¿Cómo la registro?
Divide el peso cocido por 2.5 para obtener el peso seco, luego registra eso.