Sustitución
Suero de leche vs Requesón
La leche de mantequilla tiene 3.3 g de proteína y 40 calorías por cada 100 g; el requesón tiene 10.9 g y 84. Se comportan de manera similar en las recetas.
Cómo sustituir
Intercambia por peso, no por taza: 1 taza de leche de mantequilla (245 g) ≈ 1 taza de requesón.
Lado a lado
| Por 100 g | Suero de leche | Requesón |
|---|---|---|
| Calorías | 40 mejor | 84 |
| Proteína | 3.3 g | 10.9 gmejor |
| Carbohidratos | 4.8 g | 4.3 gmejor |
| Grasa | 0.9 g | 2.3 g |
| Fibra | 0 g | 0 g |
| Azúcar | 4.8 g | 4 gmejor |
| Sodio | 105 mgmejor | 321 mg |
| 1 taza pesa | 245 g | 226 g |
"Mejor" significa más proteína o fibra, o menos calorías, carbohidratos, azúcar o sal. La grasa no puntúa.
Macros por 100 g
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar requesón en lugar de leche de mantequilla?
Intercambia por peso, no por taza: 1 taza de leche de mantequilla (245 g) ≈ 1 taza de requesón.
¿Cuál tiene más proteína?
Requesón, con 10.9 g por cada 100 g versus 3.3 g.
¿Cuál tiene menos calorías?
Leche de mantequilla, con 40 calorías por cada 100 g.