Sustitución
Bulgur vs Harina de garbanzo
El trigo bulgur tiene 12.3 g de proteína y 342 calorías por cada 100 g; la harina de garbanzo tiene 22.4 g y 387. Se comportan de manera similar en las recetas.
Cómo sustituir
Intercambiar por peso, no por taza: 1 taza de trigo bulgur (140 g) ≈ 1½ taza de harina de garbanzo.
Lado a lado
| Por 100 g | Bulgur | Harina de garbanzo |
|---|---|---|
| Calorías | 342 mejor | 387 |
| Proteína | 12.3 g | 22.4 gmejor |
| Carbohidratos | 75.9 g | 57.8 gmejor |
| Grasa | 1.3 g | 6.7 g |
| Fibra | 12.5 gmejor | 10.8 g |
| Azúcar | 0.4 gmejor | 10.9 g |
| Sodio | 17 mgmejor | 64 mg |
| 1 taza pesa | 140 g | 92 g |
"Mejor" significa más proteína o fibra, o menos calorías, carbohidratos, azúcar o sal. La grasa no puntúa.
Macros por 100 g
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar harina de garbanzo en lugar de trigo bulgur?
Intercambiar por peso, no por taza: 1 taza de trigo bulgur (140 g) ≈ 1½ taza de harina de garbanzo.
¿Cuál tiene más proteína?
Harina de garbanzo, con 22.4 g por cada 100 g frente a 12.3 g.
¿Cuál tiene menos calorías?
Trigo bulgur, con 342 calorías por cada 100 g.