Sustitución
Arroz blanco vs Harina integral
El arroz blanco tiene 7.1 g de proteína y 365 calorías por cada 100 g; la harina de trigo integral tiene 13.2 g y 340. Se comportan de manera similar en las recetas.
Cómo sustituir
Intercambia por peso, no por taza: 1 taza de arroz blanco (185 g) ≈ 1½ taza de harina de trigo integral.
Lado a lado
| Por 100 g | Arroz blanco | Harina integral |
|---|---|---|
| Calorías | 365 | 340 mejor |
| Proteína | 7.1 g | 13.2 gmejor |
| Carbohidratos | 80 g | 72 gmejor |
| Grasa | 0.7 g | 2.5 g |
| Fibra | 1.3 g | 10.7 gmejor |
| Azúcar | 0.1 gmejor | 0.4 g |
| Sodio | 5 mg | 2 mgmejor |
| 1 taza pesa | 185 g | 120 g |
"Mejor" significa más proteína o fibra, o menos calorías, carbohidratos, azúcar o sal. La grasa no puntúa.
Macros por 100 g
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar harina de trigo integral en lugar de arroz blanco?
Intercambia por peso, no por taza: 1 taza de arroz blanco (185 g) ≈ 1½ taza de harina de trigo integral.
¿Cuál tiene más proteína?
La harina de trigo integral, con 13.2 g por cada 100 g frente a 7.1 g.
¿Cuál tiene menos calorías?
La harina de trigo integral, con 340 calorías por cada 100 g.