Sustitución
Ricota vs Requesón
El requesón tiene aproximadamente la mitad de calorías que la ricota de leche entera y una proteína similar, pero mucha más sal. La ricota es más suave y rica.
Cómo sustituir
1:1 en lasaña y panqueques. Licúa el requesón primero si quieres una textura suave como la ricota.
Lado a lado
| Por 100 g | Ricota | Requesón |
|---|---|---|
| Calorías | 174 | 84 mejor |
| Proteína | 11.3 g | 10.9 g |
| Carbohidratos | 3 gmejor | 4.3 g |
| Grasa | 13 g | 2.3 g |
| Fibra | 0 g | 0 g |
| Azúcar | 0.3 gmejor | 4 g |
| Sodio | 84 mgmejor | 321 mg |
| 1 taza pesa | 246 g | 226 g |
"Mejor" significa más proteína o fibra, o menos calorías, carbohidratos, azúcar o sal. La grasa no puntúa.
Macros por 100 g
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar requesón en lugar de ricota?
1:1 en lasaña y panqueques. Licúa el requesón primero si quieres una textura suave como la ricota.
¿Cuál tiene más proteína?
Ricota, con 11.3 g por 100 g versus 10.9 g.
¿Cuál tiene menos calorías?
Requesón, con 84 calorías por 100 g.